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口縁19×15センチ、深さ5センチ、ありそうであまりないオーバル型の鉢。ラスカルの月替わりメニュー「季節のサラダ」は、葉物野菜にゆで卵やジャガイモ入りのボリューム感ある一皿。底面が平らで広く、深さもあるので、たっぷりと盛り付けられます。 谷口嘉「金縁オーバル鉢」…14,300円(税込)
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口縁14×11センチ、深さ3センチ、オーバルの小鉢。「ぶどうとフェタチーズのサラダ」は、ギリシャの代表的な白色チーズと巨峰、ディルやオリーブオイルの彩りも絶妙です。小鉢の金縁とも美しく響き合って、小さいながら贅沢な装いに。 谷口嘉「金縁オーバル小鉢」…9,900円(税込)
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口縁の直径18センチ、平らな底面は6センチ、深さ4センチの丸型の浅鉢。夏は冷たい麺を盛るのにほどよく、また煮物や和え物なども立体的に盛り付けやすい形状です。沖縄料理の定番「シブイ煮」（冬瓜）、南米料理の「セビィチェ」（白身魚にアボガド、トマト、ピーマン、ハーブなどのマリネ）は、器の中央にシンプルに盛り、緩やかな縁の広がりを余白に見立て、上品な雰囲気に。 谷口嘉「金縁丸平鉢」…13,200円(税込)
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口縁の直径10センチ、深さ5センチの小鉢。グリーンオリーブが横から透けて見えるのも、ガラス器ならではの魅力です。季節の果物、ナッツ、ヨーグルトなど、盛り付けるものによって表情が変わり、使う楽しみも広がります。 谷口嘉「金縁小鉢」…8,800円(税込)
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ガラスに熱い料理を盛って大丈夫？と心配しつつ、ラスカルの人気メニュー「水餃子」に挑戦。口縁の開いた八角小鉢、オーバル小鉢を使って、たくさんではなく1~2個を盛ってみました。器が熱くなり過ぎないよう、一人用の取り皿の感覚で使ったり、事前に器を温めて置いたりと、少しの配慮で。 谷口嘉「金縁八角小鉢」…12,100円(税込)
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谷口さんの型吹きは、コンクリートの型を使うため、コンクリート表面の粒子の名残が、クリアガラスに揺らいだ表情を刻みます。七角シリーズは、そのガラスの揺らぎが角度によって反射しやすくなり、手元で眺めていて飽きません。 谷口嘉「七角 片口」…8,800円(税込)
谷口嘉「七角 グラス」…4,950円(税込)
谷口嘉「七角 ぐい呑」…4,400円(税込)
谷口嘉「七角 片口 大」…9,900円(税込)
谷口嘉「七角 グラス 大」…5,500円(税込)
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